西芹炒肉片 [家常菜]
2017.08.04
美乐猪
爽脆的西芹搭配滑嫩的肉片，营养丰富，美味可口！
料 主料
- 200克西芹
- 190克前腿肉
- 2瓣蒜头
- 1勺玉米淀粉
料 辅料
- 适量盐
- 2克鸡粉
- 少许鸡精
做
西芹炒肉片
的做法
1
前腿肉洗净沥干水分，切薄片，放入碗中，调入2克鸡粉用手抓匀，鸡粉能快速锁住肉汁，带出肉的本味。
2
再调入少许盐。
3
加入少许玉米淀粉和少许玉米油抓匀备用。
4
西芹去筋洗净，切薄片备用。
5
蒜头切碎。
6
锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
7
倒入肉片翻炒。
8
炒至肉片微白，下入西芹不停翻炒。
9
炒至西芹微微变色，调入盐。
10
调入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可关火。
11
出锅装盘即可上桌享用。
12
芳香可口。
小贴士
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