抹茶蜜语 [烘焙]
2017.08.04
茤芈寶貝
被名字而吸引，抹茶蛋糕，奶油，红豆甜蜜的组合
料 主料
- 2个鸡蛋
- 30g低粉
- 10g抹茶粉
- 25g玉米油
- 30g水
料 辅料
- 100g淡奶油
- 10g糖
- 适量蜜豆
做
抹茶蜜语
的做法
1
材料备齐，低粉和抹茶混合，用两个干净无水无油的容器，将鸡蛋分离，
2
蛋黄里加入玉米油，水，用手动打蛋器搅匀，筛入抹茶低筋面粉，
3
用蛋抽搅匀至无颗粒
4
蛋清加2滴醋去除蛋腥味，糖分三次倒入，用电动打蛋器打发，打发出短三角即可，打开烤箱170度预热5分钟
取一半蛋白和抹茶糊翻拌均匀，再把剩下的蛋白混合翻拌均匀
5
淡奶油加糖打发，打到有8成发，有明显纹路即可，装入裱花袋，用的8齿裱花嘴
蛋糕烤好取出倒扣晾凉，用圆形模具压出圆形蛋糕片
6
蜜豆是头一天用红豆泡一夜放电压锅里加半指水高煮熟加糖拌匀就可以了
7
蛋糕片上挤一层奶油，放上一层蜜豆，再挤上一层奶油，再放上蛋糕片，挤上一圈奶油就好，中间放上蜜豆
8
成品
9
成品
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网友作品
别人做的抹茶蜜语，已经有0道了！
