咖喱南瓜 [泰式风味]
2017.08.04
秋天到枫叶红
中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
今天来一道咖喱南瓜菜，咖喱遇到甜甜的南瓜，味道会如何呢？这不得不让我想起了那次去泰餐馆吃的泰式菜，这道菜很有东南亚风格，可谓是创新菜呢。
操作简单，关键是味道极佳。
用小砂锅制作，更能体现食材的原汁原味。我非常喜欢，一大碗咖喱南瓜下肚，连主食都不用吃了
料 主料
- 500克南瓜
- 15克泰式咖喱酱
料 辅料
- 适量油
- 适量盐
- 适量白糖
做
咖喱南瓜
的做法
1
南瓜洗净去皮去籽。
2
切成大小均匀的块备用。
3
锅中放入适量的油。
4
放入泰式咖喱酱。
5
小火煸炒。
6
煸炒出香味来。
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然后放入南瓜块。
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翻炒均匀，使南瓜块都包裹上咖喱酱。
9
砂锅盛入适量清水，烧热。
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将炒好的南瓜放入砂锅中。
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大火加热至沸腾。
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转小火慢慢炖制。
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当汤汁浓稠后加入盐。
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再加入适量的糖。
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炖制南瓜软烂入味，汤汁浓缩即可关火。
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来一块品尝品尝，南瓜的甜，夹杂着咖喱的微辣，好香浓的味道。
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
根据自己喜欢的口味调整咖喱酱的用量。 用砂锅制作要时常搅动食材，避免粘锅糊底。 多吃南瓜可以加强胃肠蠕动，帮助消化畅通大便的作用。
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