白菜莴笋炒猪舌
2016.10.19
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猪舌性平味甘、咸；有滋阴润燥的功效。爆炒猪舌，将猪舌切片入锅爆炒，小米辣调味，加入白菜莴笋辅菜，脆爽可口。
料 主料
- 1/2条猪舌
- 1根莴笋
- 半颗白菜
- 3个小米辣
- 5瓣大蒜
- 1块生姜
做
白菜莴笋炒猪舌
的做法
1
猪舌洗净下水入锅焯一遍，趁热用刀把猪舌头上面的白色粘膜刮除，洗净切片备用
2
白菜手撕成片，生姜、大蒜、莴笋切片，小米辣切圈备用
3
油锅加热，倒入姜蒜小米辣炒香，下猪舌片爆炒，炒成7成熟后放莴笋和白菜一起翻炒，出锅前加盐调味
小贴士
1.猪舌上的白色粘膜要仔细刮除； 2.胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头
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