红烧鱼
2017.08.04
果妈私房菜
这个鱼是老公和朋友一起去汉江流域钓鱼钓上来的，好大一条鱼啊，足足有5斤重呢！我把它分解成好几段，腌制好放在冰箱冷冻保存，每次解冻一块很方便！中午顺便就拿了一段出来做了这道红烧鱼，转眼之间就被抢光了！
料 主料
- 1段白鱼
料 辅料
- 1勺盐
- 1个蒜瓣
- 1块生姜
- 1个干辣椒
- 2克新鲜花椒
- 3颗葱
- 适量油
- 适量水
- 1勺红烧酱油
- 1勺鸡精
做
红烧鱼
的做法
1
这就是今天在汉江流域钓的白鱼，好大啊，足足有5斤重呢。
2
我把它分解成好几段，用刀斜划了几刀，加适量盐抹均匀提前腌制30分钟。
3
葱切成段，生姜切成丝，蒜瓣剁碎，干辣椒切成段，准备新鲜花椒适量备用！
4
锅烧热倒入适量的油，烧至六七成热！
5
把腌制好的白鱼放进去中小火煎至表面金黄色，把多余的油倒出来！
6
把煎好的鱼拨到一边，放入生姜，新鲜的花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味儿！
7
倒入三勺香醋！
8
加入适量的水煮开！（谁不要加的太多，刚好淹没住鱼即可。）
9
放入切好的葱段！
10
倒入一勺红烧酱油转小火继续慢慢的煮，让鱼充分的入味儿。
11
起锅前加入适量的鸡精调味即可！
12
做好的红烧鱼咸鲜微酸，真的很好吃哦！
13
成品图
14
成品图
15
成品图
16
成品图
小贴士
煎鱼的时候不要老是翻动它，中小火慢慢的煎至表面金黄色即可。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的红烧鱼，已经有0道了！
