芒果慕斯蛋糕
2017.08.04
G果果
夏天炎热，做奶油蛋糕很是虐心，最好的选择就是慕斯。甜而不腻，非常可口
料 主料
- 400克淡奶油
- 60克糖
- 6片吉利丁片
- 450克芒果泥
- 一片戚风蛋糕胚
料 辅料
- 适量新鲜水果
- 50克纯净化
- 一张八寸油纸
做
芒果慕斯蛋糕
的做法
1
准备好食材
2
芒果去皮和核，放入料理机内加20克糖打成泥备用预留出两勺做镜面用
3
吉利丁片用冷水浸泡
4
泡软的吉利丁片攥出水分，隔热水容化放凉备用
5
待吉利丁液凉至手温时加入芒果泥中，快速搅拌均匀
6
淡奶油加40克糖低速打发至6分，稍稍凝固还能流动的状态，取三分之一加入芒果泥中搅拌均匀
7
再倒入剩余的淡奶油，搅拌均匀
8
模具底部放一张八存的油纸，戚风蛋糕胚放在上面，倒入混合好的芒果奶油糊放冰箱冷藏2个小时
9
取余下的芒果泥，吉利丁片加50克纯净化加热溶化倒入芒果泥中，晾凉轻轻倒在模具表面，再放冰箱冷藏2个小时以上
10
冷藏好了之后脱模具
11
加一些新鲜水果和糖珠装饰一下即可
12
美美的生日蛋糕就完成了
小贴士
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