玛格丽特 [饼干]
2017.08.04
童尐果
玛格丽特，在我看来是最适合新手的一款饼干。零失败的方子，口感十分的好，酥性十足，入口即化，老少皆宜。
料 主料
- 100克低筋面粉
- 100克黄油
- 45克糖粉
料 辅料
- 2个熟蛋黄
- 1克盐
- 100克玉米淀粉
做
玛格丽特
的做法
1
准备材料
2
将鸡蛋煮熟去蛋白。
3
把蛋黄放筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛成蛋黄细末。
4
黄油提前室温软化，加入糖粉和盐。
5
打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。
6
倒入蛋黄细末
7
翻拌均匀。
8
筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀，无干粉即可。
9
用手揉成面团，放进冰箱冷藏1个小时。
10
取出冷藏好的面团，分成均等的小圆球。
11
用大拇指按扁圆球。
12
放入提前预热好的烤箱170度，15-18分钟，表面上色即可。
13
出炉晾凉后，立即装袋保存。
小贴士
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网友作品
别人做的玛格丽特，已经有0道了！
