笋干花生米包子
2017.08.04
尝尝好味道
早餐
料 主料
- 60克笋干
- 300克瘦肉
- 500克中筋面粉
- 5克泡打粉，白糖各
- 60克花生米
料 辅料
- 105克温水
- 2勺生抽，料酒，各
- 适量十三香，味精，葱，
- 1勺盐
- 10克酵母
做
笋干花生米包子
的做法
1
笋干泡发了一晚上，捞出，切碎，切好挤一下水份，
2
不粘锅放油，油温微热，加肉馅翻炒
3
翻炒到肉馅变色，加笋干末翻炒，
4
再加生抽3勺，料酒2勺，十三香1勺，盐，调味，盛盘，晾凉，
5
凉好的馅，再加花生米，葱花，拌匀，
6
275克的水，分别把白糖，酵母泡打粉融化一下，静至2分钟左右，
7
发面包机揉面8分钟，. 揉好了，直接放里面发酵，
8
用干面粉沾一下，手指在面团中间试一下，（不塌不陷就可以了
9
揉一下，我分了16个面团，每个大概48克左右，. 擀皮，中间厚一点，两边稍薄一点， 加了2勺馅料包起来，
10
蒸笼下面垫了油纸，
11
凉水上锅蒸，先开小火，等到上汽了以后，开大火蒸15分钟，（蒸好先不要急着打开，过5分钟，盖子斜着打开，已防止水滴到包子上）
12
吃。
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