枣泥蛋糕
2017.08.04
茤芈寶貝
满屋飘香的枣泥味蛋糕，和孩子一起享受下午茶吧
料 主料
- 4个鸡蛋
- 50g红糖
- 130g低粉
- 36g玉米油
- 60g牛奶
料 辅料
- 130g枣泥
做
枣泥蛋糕
的做法
1
将所需食材准备好，将鸡蛋分离，分别打入两个干净无水无油的盆里
2
牛奶和油混合均匀，倒入枣泥打匀
3
放入蛋黄打匀
4
筛入低粉，用蛋抽搅拌均匀至无颗粒，不要画圈圈，拌匀就可以了，也不要过度搅拌，以免起劲
5
蛋清里滴入两滴白醋去除蛋腥味，用电动打蛋器打发蛋清，红糖分3次加入，打发至硬性发泡
6
取一半蛋白和蛋黄糊用刮刀翻拌拌匀
7
再倒入剩下的蛋白翻拌均匀，烤箱提前预热140度10分钟
8
倒入模具，轻震出气泡，放入烤箱140度烤55分钟
9
烤好取出震一下倒扣冷却，切片即可享用
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成品
11
成品
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