肉丝豆干炒芹菜 [家常菜] [下饭菜]
2017.08.04
桃子所
芹菜，是生活中很常见的蔬菜，经常出现在我们的餐桌上。芹菜的品种分为水芹、旱芹、西芹三种。芹菜味甘苦而性凉，所以有清热解毒生津的功能，可以明显缓解因为气候干燥、上火等引起的口干舌燥。经常食用芹菜可以降压，而且能够预防动脉硬化，最棒的一点就是降压效果温和而稳定。芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的化学物质，再加上其富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，增强减肥效果，还能缓解便秘哦。芹菜含铁量高，是缺铁性贫血患者之佳蔬，又能补充妇女经血的损失;芹菜中富含抗坏血酸，是抗衰美容的因素
料 主料
- 300克西芹
- 50克瘦猪肉
- 三块白豆干
料 辅料
- 10克食用油
- 5克生抽
- 2克料酒
- 2克食盐
- 2克淀粉
- 1克鸡粉
- 2瓣大蒜
做
肉丝豆干炒芹菜
的做法
1
将西芹切斜刀片；
2
将白豆干切片；
3
切好的肉丝里，放入料酒、生抽、淀粉、食用油2克抓拌均匀后，腌制15分钟；
4
煮锅里水热后，放入一小捏食盐，倒入切好的西芹片焯烫一下捞出，过凉水备用；
5
炒锅里倒入食用油，放入蒜瓣炒香；
6
倒入腌好的肉丝煸炒变色，再放入生抽煸炒出香味；
7
倒入焯烫好的西芹片，煸炒；
8
再放入切好的豆干翻炒，放入食盐、鸡粉调味即可。
9
脆嫩又下饭
小贴士
焯烫绿色蔬菜时，水里放入少量的食盐，焯好的绿色菜颜色亮丽。
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网友作品
别人做的肉丝豆干炒芹菜，已经有0道了！
