豇豆爆鸡肉
2017.08.04
果妈私房菜
我家几个小朋友不爱吃青菜，特别是这个豇豆，就喜欢吃肉肉，为了孩子们能够营养均衡，有特意把这个豇豆和鸡肉一起炒着吃，没想到孩子们都很喜欢吃！就连平时不吃的豇豆也一起夹到碗里，狼吞虎咽的吃个精光了！
料 主料
- 300克豇豆
- 1只鸡腿
料 辅料
- 1个蒜瓣
- 1块生姜
- 1个干辣椒
- 1个蛋清
- 1勺玉米淀粉
- 1勺香油
- 2勺味极鲜酱油
- 1勺盐
- 1勺鸡精
做
豇豆爆鸡肉
的做法
1
鸡腿用小刀把鸡肉剔除来！（要注意安全哦，千万别伤着手了！）
2
蒜瓣剥皮剁碎，生姜削皮切成丝，干辣椒炒成段儿备用！
3
鸡肉切成薄片，加入玉米淀粉，蛋清，生姜丝，香油，味极鲜酱油搅拌均匀，提前腌制10分钟左右！
4
豇豆去除头尾，清洗干净后切成段儿备用！
5
锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的鸡肉快速爆炒至鸡肉变色盛出沥干油分备用！
6
锅清洗干净后烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！
7
放入切好的豇豆翻炒均匀至断生！
8
加入刚刚盛起来的鸡肉翻炒均匀！
9
加入一勺盐翻炒均匀！
10
起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！
11
成品图
12
成品图
13
成品图
14
成品图
小贴士
鸡肉腌制的时候不要放盐，加一点蛋清和油进去可以使肌肉更嫩滑，爆炒鸡肉的时候速度要快，要不然鸡肉炒得太老了，发柴就不好吃了！
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的豇豆爆鸡肉，已经有0道了！
