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黄焖羊肉很有营养很好吃啊这个很棒的暖胃
2019-01-05 16:06
黄焖羊肉
2016.12.29
黄焖羊肉是西北菜的代表作之一，羊肉在冬季使用有暖中补气，滋养身体，抵御风寒的功效。焖煮之后口味香酥，肥而不腻。
料 主料
- 300g 羊肉
- 1个 土豆
- 1个 胡萝卜
- 半个 洋葱
- 1根 大葱
- 适量 大蒜
- 2片香叶
- 少许 香菜
- 2个 干辣椒
- 一块 姜
- 1勺 郫县豆瓣酱
- 适量 盐
- 少许 鸡精
- 1勺生抽
- 少许 白酒
- 少许胡椒粉
做
黄焖羊肉
的做法
1
羊肉切块泡在水中，泡出血水洗净
2
羊肉冷水下锅飞水，捞出沥干水分
3
飞水的羊肉让入生抽，老抽，白酒和胡椒粉腌制1个小时以上
4
胡萝卜，土豆和洋葱洗净切成块，葱姜切好备用，准备好所需的备料
5
锅内放油，油热之后放入葱蒜姜煸炒出香味
6
放入豆瓣酱，煸炒出红油，放入香叶和干辣椒
7
放入羊肉翻炒均匀，加入没过食材的开水，大火煮开转小火焖1小时
8
放入胡萝卜，土豆和洋葱，小火煮半个小时
9
加入盐和鸡精调味即可出锅
小贴士
最好选择比较嫩的羊羔肉，吃起来口感更佳的鲜嫩
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好吃的菜谱
2016-12-09 14:30
网友作品
别人做的黄焖羊肉，已经有0道了！
