桃子所
怎么辅料里什么也没写呢？
2019-08-27 06:28
香蕉面包 [烘焙，面包]
2017.08.04
家人很喜欢吃面包，这买了几个香蕉已经熟透了，找来配方做了这个香蕉面包，真好吃呢！
料 主料
- 400克面包粉
- 120克香蕉泥
料 辅料
- 干酵母 4克
- 蛋液 40克
- 糖 40克
- 食盐 4克
- 水 110克
- 黄油 30克
做
香蕉面包
的做法
1
将蛋液、水、食盐、面包粉、糖、干酵母依次放入面包机里，开始执行揉面；
2
再放入20克黄油，再次执行一次揉面；
3
将揉好的面倒入发面盆里，室温下发酵；
4
室温下发酵至两倍大；
5
将发好的面团，按70克/个分成小面团，排气，滚圆，松弛25分钟；
6
取一面团搓成长条，约40公分长；
7
将面条的一头打成活结，另一端从圆圈里绕出；
8
盘好一股的花环，放在纸模里；
9
做好的面包胚放在纸模里包上保鲜膜，进行二次醒发，室温下温暖处1小时；
10
在醒发好的面包上铺上切好的香蕉片；
11
挤上软化的黄油（可以多挤些，防止香蕉变黑），撒上粗粒砂糖，肉桂粉，烤箱预热后放入，上火220度，下火180度，烤制20分钟即可。
12
忍不住咬一口
小贴士
待要铺放香蕉片时再切香蕉，提早切了易变黑；如果吃不惯肉桂的味道，可以不放肉桂粉。
打印本品做法
1
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的香蕉面包，已经有0道了！
