茄子尖椒炒肉
2017.08.04
果妈私房菜
本来打算用尖椒炒这个猪肉的，老公说他想吃茄子了，已经有一盘鸡肉了，就不用再炒这个猪肉了！直接做一个尖椒炒茄子算了，可是大宝不愿意，说要吃肉肉，为了能同时满足他们两个人的需求，我就发明了这个茄子尖椒炒肉，没想到味道还不错哦，茄子吸收了猪肉的油分和肉的味道，很软和，真是太美味了！肉肉也变的没有那么油腻了！
料 主料
- 2根茄子
- 200克熟猪肉
- 2个尖椒
料 辅料
- 1个蒜瓣
- 1块生姜
- 1个干辣椒
- 2克花椒
- 1勺盐
- 1勺红烧酱油
- 少许水
- 1克味精
- 1颗葱
做
茄子尖椒炒肉
的做法
1
茄子和尖椒去蒂洗净，切成薄片备用！
2
蒜瓣剥皮剁碎，生煎削皮后切成丝，干辣椒切成段备用！
3
熟猪肉切成薄片备用！
4
锅烧热放入猪肉煸炒至肉片变色出油！
5
把多余的油倒出来，留一点点，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒爆香！
6
加入一勺盐翻炒均匀。
7
倒入一勺红烧酱油翻炒均匀！
8
加入少许的水把茄子煮软即可！
9
起锅前加入适量的葱段和味精翻炒均匀即可！
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成品图
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