牛奶面包
2017.08.04
D
超级超级柔软~做法简单
料 主料
- 300g高筋面粉
- 5g酵母
- 25g黄油
- 160g纯牛奶
- 35g全蛋液
- 50g白糖
料 辅料
- 2g盐
做
牛奶面包
的做法
1
将除黄油外的全部材料混合均匀 盐和酵母不要直接接触 混合好的面团是要十分湿黏的感觉才对哦 然后将面团揉搓的渐渐光滑不那么粘手的时候就可以加入黄油了，用面团将黄油包裹住哦~
2
然后接着揉，揉至扩展阶段即可~
3
将面团包上保鲜袋放入烤箱垫层热水发酵60分钟至两倍大 用手指在面团戳一个洞不会反弹说明发酵好了
4
将面团排气 分成八份面团松弛15分钟
5
放入模具中进行第二次发酵至两倍大
6
在表面刷上蛋液
7
放入预热好的烤箱 180度20分钟左右即可
8
很柔软哦
小贴士
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