可可麻薯软欧
2017.08.04
MissQiao
后酵母静置法做出的软欧面包，省时省力，真的很好吃！
料 主料
- 126克高筋面粉
- 4克可可粉
- 68克纯牛奶
- 13克全蛋液
- 13克细砂糖
- 1.5克盐
- 1.5克酵母
- 9克黄油
料 辅料
- 4份麻薯材料
- 50克糯米粉
- 90克牛奶
- 14克玉米淀粉
- 23克细砂糖
- 8克黄油
- 4份馅料
- 适量蔓越莓
- 适量葡萄干
- 适量水果燕麦片
- 适量巧克力豆
做
可可麻薯软欧
的做法
1
面包机中先放入全蛋液和牛奶，盐和糖对角放，再放入高粉和可可粉。
2
启动揉面程序10分钟，揉出面团不粘手即可。
3
盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时。
4
面团冷藏时可以做麻薯。所有麻薯材料除黄油外全部混合搅拌均匀。
5
过筛一遍。
6
蒙上保鲜膜上蒸锅蒸25分钟。
7
待麻薯稍微冷却一会后，趁热揉入黄油。用保鲜膜包好。
8
可可面团取出加黄油和酵母，启动揉面程序15分钟。
9
取出检查能抻出结实不易破的手套膜即可。
10
面团分四份，一份约50克，滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
11
准备好馅料。蔓越莓和葡萄干切小块。
12
取一份面团，从中间往上、下擀开，擀成舌型，中间放入一份麻薯铺平，再放入馅料。，从上往下卷起来，底部和两头捏紧。不然会爆开。
13
三角形的欧包要先将面团擀成圆形，再放入麻薯和馅料。
14
如图包好，三条边捏紧收口朝下放入烤盘。
15
整好形后送入烤箱发酵，旁边放盆40度左右的热水，发至2倍大。
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烤箱预热170度十分钟，面包表面筛上少许高粉，用刀片割出花纹，烤20分钟即可出炉。
17
香甜软糯，美味停不下来！
18
成品欣赏。
19
多种馅料给予味蕾丰富的享受!
小贴士
1.整成三角形时，里面的馅料要多一些，鼓起来才好看。 2.此方可以做4个软欧面包。
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网友作品
别人做的可可麻薯软欧，已经有1道了！
