禾小荷
想吃
2017-08-05 03:11
果干肉松小贝
2017.08.04
网红甜点，超级迷人。做不了网红，就做一些网红甜点吧，在清风拂面的下午，和你最爱的他，一起来享受人生的美好与惬意。 添加了国语小镇的苹果干，很赞。
料 主料
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 40克低粉
- 30克白糖
- 40毫升牛奶
- 25克冻干苹果干
- 几滴柠檬汁
- 1克盐
料 辅料
- 适量沙拉酱
- 适量肉松
做
果干肉松小贝
的做法
1
先称量好所有的材料。
2
冻干苹果干压碎，有些小颗粒更好
3
蛋黄蛋白分离，蛋黄加入10白砂糖搅散。
4
加入牛奶，搅匀。
5
加入玉米油，搅匀。
6
筛入低筋面粉。
7
. 翻拌均匀。
8
蛋白加入一点点盐和几滴柠檬汁，打发到粗泡状态。
9
一次性加入所有剩下的白砂糖，打发到大弯勾状态。
10
挖一勺蛋白到蛋黄糊里，用手抽拌匀。
11
再倒回到剩余蛋白霜里。
12
继续之字形拌匀。拌好的蛋糕糊非常细腻，也有一定的纹理。
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加入刚才压碎的果干粒，略微拌匀即可。
14
蛋糕糊装入烤盘，用刮刀刮平表面。
15
烤箱预热，中层烤20分钟即可。略微震一下热气，拿出蛋糕片。
16
稍微晾凉的蛋糕片，用圆形模具挖出蛋糕片，我用了瓶盖。
17
取一片小蛋糕片，抹上沙拉酱。
18
对折粘合起来。
19
外面也抹上沙拉酱，在肉松里滚一下，沾满肉松。肉松小贝就完成了。
20
肉松多多。
小贴士
肉松多多才是正确的打开方式。
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网友作品
别人做的果干肉松小贝，已经有0道了！
