勤劳致富
好看！
2017-08-05 03:11
桃山皮和果子月饼
2017.08.04
桃山皮起源于日本桃山，采用白云豆砂配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感细腻而闻名于世，将桃山皮运动到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统，用阳晨和果子模柜来做桃山皮月饼实在是漂亮美味，而且阳晨和果子模柜花型漂亮，很容易脱模，易清洗我太喜欢了。
料 主料
- 45 克桃山皮绿茶味
- 90 克桃山皮台山味
- 45 克桃山皮牛奶味
料 辅料
- 135 克椰蓉馅
- 45 克咖啡味
- 少许桔黄色素
- 少许绿色色素
做
桃山皮和果子月饼
的做法
1
把阳晨和果子模柜用洗洁精清洗干净
2
把二种馅料分成八份滚圆盖上保鲜膜备用
3
把桃山皮台山味加入少许桔黄色素用手揉均匀，取一份22.5 克桔黄桃山皮滚圆压扁成圆形，放上馅料。
4
用虎口慢慢收口，滚圆
5
取一套模具，在上盖花型中间放上一个绿色小圆球
6
在下模柜里放上包上馅料的桔黄桃山皮
7
把上盖以三个定位点为标准合上，用手掌用力压紧，拿下上盖，底下模柜是空的，用手指顶一下很好脱模。
8
取一个绿茶味桃山皮，包上馅料，再取一个花型模具，在中间放上白色桃山皮圆球，梅花型状上放上桔色，花蕾上放上原色台山皮，边上清理干净。以下方法同上
9
取一份牛好味桃山皮包上馅料，在另外一种花型上涂上绿色桃山皮，中间用桔黄色的，以下方法同上脱模
10
再取一种模柜，中间放上牛奶味桃山皮小圆球，合上模柜压紧脱模，以次做好八个桃山皮和果子月饼。
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放入烤盘送进提前预热好的烤箱中层上下火200 度12 分钟，出炉后移至烤网上放凉。
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成品图
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小贴士
颜色可以选择你喜欢的来调配，注意花心边要清理干净，烤箱温度时间要根据平时的来调节，进烤箱前表面喷雾不要太多。
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网友作品
别人做的桃山皮和果子月饼，已经有0道了！
