红烧烧牛肉
2018.02.09
枭笑
牛肉含有丰富的蛋白质，比猪肉更接近人体吸收，喜欢吃牛肉。
料 主料
- 500g牛肉
- 2个土豆
料 辅料
- 2g盐
- 20g冰糖
- 10g红烧汁
- 适量葱姜蒜
- 2个八角
- 一块桂皮
- 2片香叶
做
红烧烧牛肉
的做法
1
牛肉冷水泡清血水。多次换水，直到水不浑浊为止。大概换了5-6次的水。
2
泡好的牛肉挤干水份，调味料准备好。
3
牛肉焯水，水烧开后倒入牛肉，大火煮开捞出，用冷水反复冲洗，淋干水份。
4
平底锅中，加入少量油，中火煸炒牛肉，炒至水份干。盛出备用。
5
锅中加入油，油温8成加入香料煸炒。
6
再加入牛肉，加入生抽，红烧汁煸炒。
7
加入适量冷水，没过牛肉即可，大火烧开，转小火慢炖48分钟(用高压锅也可以)
8
牛肉用筷子扎一下，轻松扎透即可放入切好的土豆。继续炖至土豆熟即可出锅，
9
装盘撒上葱花，牛肉很酥软，好吃。
10
成品图。
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