麻辣鸡丝 [川菜] [下饭菜]

2017.08.04

缘豆儿

1评论 2收藏

这道菜的做法很简单，将鸡肉煮熟后撕成细条，再浇上调料汁即可完成，麻辣鲜香味道好，还很开胃下饭，卖相也不错，好看又好吃哦--

料主料

料辅料

做

麻辣鸡丝

的做法

备好鸡胸肉和配料

锅中加水，放入八角、姜片、料酒、一半的葱头干辣椒花椒，烧开煮出香味后放入鸡胸肉煮7-8分钟

煮好后鸡肉捞出放凉，用手撕成小细条备用

备好其余调料

小锅中加油，加入干辣椒和花椒煸炒变色出香味后捞出，关火

倒入葱头、蒜末、枸杞，用油的余温煸至断生

碗中加酱油、醋、白糖、盐，倒入麻辣油调成料汁

将料汁淋在鸡丝上，洒上白芝麻加点香菜，

吃的时候拌匀就行

1、鸡肉煮的时候不宜过长，以免口感变老。 2、直接用花椒油和辣椒油也可以。 3、可以根据自己喜欢的口味来调制料汁。

打印本品做法

1 评论

我要评论

大绅士

好吃

2017-08-05 03:12

网友作品

别人做的麻辣鸡丝，已经有0道了！