君子恩
可以用鸡蛋做吗
2020-03-29 09:24
苏格兰蛋
2017.08.04
前两天孩子说想吃鹌鹑蛋，就试着做了下，刚出炉，孩子们就围着要吃，因为太香了！
料 主料
- 15个鹌鹑蛋
- 200克猪肉
- 适量葱花
- 适量盐
- 10克蛋清
- 5滴香油
- 3瓣大蒜
- 适量生姜
- 一个鸡蛋
- 一个馒头
- 适量面粉
做
苏格兰蛋
的做法
1
馒头切片，烤箱150度烤8分钟，再翻面烤8分钟
2
把烤干的馒头片放食品袋，用擀面杖擀碎
3
面包糠做好啦，放一旁备用
4
煮鹌鹑蛋。。水开后，再煮4分钟关火，用冷水泡着蛋，泡冷后都剥出来
5
大蒜和生姜切成沫，用开水泡一下。。因为我家孩子不吃这些，用开水泡后过滤取汁用。如果不介意吃到生姜和大蒜，这步可以省略。用开水泡的话，开水只能倒一点点，不然肉泥会很稀
6
葱花和猪肉用料理机一起搅碎。。。也是因为熊孩子不吃葱，所以搅碎了见不到葱花了。盐 香油 蛋清 大蒜生姜水都放到肉泥里，用筷子顺时针方向搅均匀
7
整颗鸡蛋打撒，，面粉用盘装好。所有食材都准备好
8
鹌鹑蛋裹一层面粉
9
包上肉馅
10
再裹上面粉
11
裹一层蛋液
12
最后在面包糠里滚一圈儿
13
所有的鹌鹑蛋都包好，入烤箱180度烤22分钟。。中途用筷子翻个面再烤
14
出炉。。烤箱门一打开就闻到了香味
15
色泽诱人
16
再来一张。。。下午做好，没到晚上就全部消灭干净了。女儿说，妈妈，你明天再做这个蛋蛋
小贴士
这款名字高大上的苏格兰蛋，制作起来倒是简单 肉馅儿的调料可根据自家平时吃的口味来调，我家吃的清淡，所以调料放的很少，连生抽都没放
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网友作品
别人做的苏格兰蛋，已经有0道了！
