嗯嗯嗯 想哭
2017-08-08 21:40
桃山皮和果子
2017.08.04
第一次参加味游APP模具试用就有幸得到了“阳晨和果子模具”的试用机会，好开森～
3D立体造型，易操作易脱膜，造型也美，迫不及待开始制作……
料 主料
- 250克牛奶桃山皮
- 80克豆沙馅料
- 250克台式桃山皮
- 250克咖啡桃山皮
料 辅料
- 几滴红色色素
- 几滴粉色色素
做
桃山皮和果子
的做法
1
盼望已久的“阳晨和果子模具”终于收到了。首先，给它们来一个集体照；然后，用清水洗净后沥干模具上的水；最后，我们就可以开始下一步的制作了。
2
准备好皮料（郁香来桃山皮），这次主要用到了牛奶桃山皮（白色）来调色。
3
各种颜色色素大集合。（我是很讨厌用色素的，但天然食材的颜色又有局限。本次色素用量相当少，可以放心的食用）
4
把馅料分成20克一个的小剂子并用手搓圆。（馅料可以根据自己的喜好选择，我家孩子只爱豆沙馅儿，所以我只做了这一种）
5
取1克的牛奶味桃山皮，加一点儿红色色素（用牙签粘一点点就足够了），将桃山皮调成红色后按入“阳晨和果子模具”种，另取黄色（台式桃山皮）棕色（咖啡桃山皮）如同按入模具中。
6
去24克白色（牛奶桃山皮）加粉红色色素（用牙签粘一点点，慢慢调配，直到调到满意颜色）调成粉红色，取4克左右如图所示的样子铺入“阳晨和果子模具”中。
7
将剩余的皮料（20克左右）包住20克豆沙馅儿，用虎口慢慢收，直到包拢。（粉色忘记拍照了，拿这个做实例吧，哈哈）
8
将包拢的和果子胚搓圆备用。
9
再附上另一个花型“阳晨和果子模具”的制作图。
10
将搓圆的和果子胚料放在“阳晨和果子模具”上。
11
盖上另一半后，用手将突出来的部分按压平实。
12
看看脱膜前的正面图，立体感超强。
13
脱膜后的造型。也可以直接用皮料包住馅料放入模具中按压成形（如图绿色），花型纹理清晰，也很漂亮。
14
烤箱预热160度，烤箱中层，15分钟。（具体时间根据自家烤箱决定）
小贴士
如果可以，还是尽量少用色素，红色可以用红曲粉来调制。 桃山皮需多揉捏一会儿，否则烤制后容易开裂。
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2
评论
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哈哈 你的第一个食谱
2017-08-08 20:49
网友作品
别人做的桃山皮和果子，已经有0道了！
