可可麻薯软欧包
2017.08.03
阳光味道
大家都爱的可可麻薯软欧包 几次改良以后 最顺手的方子
料 主料
- 200克高粉
- 50克全麦粉
- 15克可可粉
- 4克干酵母
- 35克糖
- 3克盐
- 50克鸡蛋
- 120克水
- 25克黄油
料 辅料
- 140克水磨糯米粉
- 40克玉米淀粉
- 240克牛奶
- 60克糖
- 20克黄油
- 适量红豆沙
- 适量核桃碎
- 适量黑芝麻
- 适量蔓越莓干
做
可可麻薯软欧包
的做法
1
主料揉成光滑面团 可以到扩展 滚圆发酵到两倍大
2
糯米粉加淀粉牛奶糖黄油混匀 微波炉加热5分钟 翻拌一下 成半透明 无粉浆 取出 略凉 揉成Q弹光滑的麻薯团 最近手机摄像头坏了 没有图片 用个面团的充数
3
发好的面团 分两份 滚圆松弛十分钟 擀开成梭形 麻薯同样分两份 擀开铺在面团上
4
摆上豆沙和各种干果
5
包好 整形 收口向下 35度发酵40分钟
6
撒粉割口 180度25分钟 出炉
7
好吃有料的麻薯可可软欧包完成 一边写一边流口水……我去偷偷的吃一点 明天不要长肉肉啊
小贴士
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