粉色芭比心
2017.08.03
糖糖0284
每个女孩都喜欢童话，都喜欢安徒生。因为安徒生给了我们一个梦，他在梦里告诉我们，只要我们纯洁善良高贵大方，就会有个王子将我们接进富丽堂皇的王宫，成为从此和王子幸福生活在一起的公主。
我们都做着同样的梦，但愿这个梦永远都不要醒。
每一个女孩，无论是小女孩，或是大女孩，心中都住着一个公主……公主梦，芭比，白纱裙，粉粉少女心……
料 主料
- 550g（450g是夹心，100g做奶油霜）淡奶油
- 45g细砂糖
- 10g糖粉
- 100g黄油
- 适量火龙果
料 辅料
- 适量糖粉
- 适量蛋白
- 适量柠檬汁
做
粉色芭比心
的做法
1
准备好一个8寸的芭比蛋糕坯子
2
蛋糕切成4片，切好火龙果（预留40g果肉放料理机搅打至烂，做奶油霜调色）淡奶油加细砂糖打发至全发，夹心裱花状态
3
一层蛋糕片，水果奶油层（一层淡奶油，一层水果，再一层淡奶油）夹心
4
4张蛋糕片，3层水果奶油层，把芭比裙子堆整好，放冰箱冷藏备用
5
制作糖霜
6
蛋白，柠檬汁，糖粉，搅拌均匀，至提起打蛋头滴落不会消失状态
7
用糖霜给芭比娃娃上身画上衣，放一旁备用，糖霜很快就会干的
8
制作奶油霜，黄油软化后加入淡奶油和糖粉，用打蛋器搅打均匀
9
奶油霜加入火龙果泥（提前预留的果肉，用料理机搅打成泥）介意黑籽的亲，可以将果泥过筛一下……我时间赶就随意了哈哈哈
10
奶油霜给芭比娃娃蛋糕抹面，剪下30cm的慕斯围边，双手拉着慕斯围边两头，从下往上拉，这样抹面就会很漂亮的啦……
11
10张糯米纸剪成条状，最好剪几条相对窄点的，做裙子上部分
12
糯米纸从下往上，一层一层粘贴，至全部粘好
13
娃娃包上保鲜膜，插进娃娃，继续粘贴上部分，在裙子和娃娃的衔接位置，用糖霜粘些糖珠来挡一下衔接位置
14
成品！层层糯米纸纱裙，里面火龙果抹面透出来的粉色，让原本透明的糯米纸晕上一层朦胧的粉色……
15
超美，有木有？还特适合裱花残手……赞一个！
小贴士
制作奶油霜时，刚开始打发，会出现渣渣状态，不怕，隔温水继续打，很快就变成光亮顺滑的状态了！
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网友作品
别人做的粉色芭比心，已经有0道了！
