扭扭豆沙小土司 [面包]
2017.09.07
豆沙的香甜相信无人能够抵抗。柔软的拉丝面包配上香甜的豆沙馅，用手一点一点撕着吃，那是超级满足啊！做了三个，一个根本不够。
料 主料
料 辅料
- 2克盐
- 35克糖
- 20克黄油
- 150克豆沙馅
- 少许白芝麻
做
扭扭豆沙小土司
的做法
1
所有材料除去馅料全部放入面包桶，启动和面程序10分钟揉成面团。
2
暂停10分钟，加入黄油，再次启动门面包机和面程序20分钟。
3
揉面结束，可以拉出漂亮的手套膜。其实，做普通的料理小面包揉面到扩展阶段就可以了，不用揉出手套膜也是很柔软好吃的。
5
面团发酵到2倍大，用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷表示发酵完成。
6
面团均分成3个小面团（如果两个土司盒分成2个也可以），盖保鲜膜松弛5分钟。
9
压扁，用刮板或刀切成三条，但需注意一头不切断。
11
放入土司盒，撒上一些芝麻，其他两个一次做好。
12
封上保鲜膜放入烤箱进行打次发酵，旁边放一碗热水，增加湿度。
13
面包批发酵到2-3倍大，取出，烤箱预热上下火180度10分钟。
14
入预热好的烤箱，烘烤25分钟即可（烤箱温度时间根据自己烤箱适当调整。）
小贴士
面包胚一定要发酵到位，一发而发都要到位，但切注意不能发酵过度。
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