口袋三明治 [早餐]
2017.08.03
童尐果
口袋三明治，只需要提前一天做一个经典百搭的庞多米，起床后花1分钟搭配酸甜可口的草莓桑葚酱，开胃又可口，让早餐变得有期待，开启一整天的健康活力！
料 主料
- 260克高筋面粉
- 165克水
- 10克奶粉
- 3克酵母
- 4克盐
- 20克糖粉
- 25克黄油
料 辅料
- 适量果酱
做
口袋三明治
的做法
1
把液体材料放入面包桶中，面粉铺在上面，对角分别上放上盐、糖、奶粉，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母，启动面包机揉面程序10分钟。
2
揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
3
选择揉面程序10分钟面团揉至完全阶段，拉出手套膜。
4
将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵，在面团上盖一层保鲜膜，烤箱里放一碗温水，30度1小时。
5
将面团发酵至2.5倍大，用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。
6
将面团取出，按揉排气后面团均分成三团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
7
将面团擀开卷成圆筒状，3个都做同样处理，盖上保鲜膜静置15分钟左右。
8
再次擀开成长条状，面团卷起，收口朝下放置，将面团放入吐司模。
9
放入烤箱进行第二次发酵，38度发酵至8-9成模。
10
放入预热好的烤箱，上下火175度，时间38分钟左右。（时间与温度请参照自家烤箱脾气），如表面上色较深，可在20分钟后加盖一张锡纸。
11
出炉后立即脱模，在晾架上散热，取出后最好先侧放一会儿，以免凹腰，待完全凉透再切片，取一片吐司，抹上草莓桑葚酱。
12
再盖上一片吐司。
13
取一个比吐司更小的碗，重重的扣在吐司上面，确保压紧后，再用小刀割去边角料。
14
好吃的口袋三明治，开启美好的一天。
15
夹馅可以根据自身喜好替换。
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的口袋三明治，已经有0道了！
