桃子所
夏天吃这个最合适了
2017-08-04 12:22
三丝凉面 [家常菜]
2017.08.03
夏季三伏天，暑热、湿热，现在更是最炎热的时段。高温炎热，家里人的胃口不好了，就想吃点凉爽可口的，爱吃面条的我们家，更是离不开这爽口的凉面了。 用料油调拌好面条，搭配上喜欢的菜丝，再淋上鲜香的酱汁，那吃上一口凉爽极了！
料 主料
- 300克高筋面粉
料 辅料
- 1瓣大料
- 5克桂皮
- 1根黄瓜
- 1根胡萝卜
- 1个鸡蛋
- 80克芝麻酱
- 5克生抽
- 3克食盐
- 3克白糖
- 5克蚝油
- 20克植物油
做
三丝凉面
的做法
1
准备好面码，将黄瓜、胡萝卜切丝，鸡蛋摊饼切丝；
2
芝麻酱放入调拌碗里，放入生抽、食盐、白糖、蚝油；
3
再一点点加入凉开水，调拌成酱汁；
4
提前和好面团，饧面40分钟后，压面机压好面条；
5
煮锅内水开后，放入面条煮至8成熟捞出；
6
煮好的面条立即捞入凉水里，多过几遍凉水后，控干水分用提前炸好的料油调拌，将面条抖开，防止粘连，放入冰箱冷藏1小时更凉爽。
7
清凉爽口的凉面
8
爽口的凉面很清凉
小贴士
料油用大料、桂皮、食用油炸制成
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网友作品
别人做的三丝凉面，已经有0道了！
