尖椒炒鸡蛋
2017.08.03
枭笑
百吃不厌的家常菜(^_^)
料 主料
- 2只草鸡蛋
- 3个尖椒
料 辅料
- 各1.5g盐 糖
- 少许生抽(调味)
- 少许葱花
- 少许熟芝麻
做
尖椒炒鸡蛋
的做法
1
鸡蛋敲碗里，加入葱花，用筷子打散，尖椒去跟，去籽切丝。
2
锅中加入适量油，油温7成时倒入蛋液，小火煎鸡蛋饼，熟后用铲子切小块。盛出来备用。
3
煎好的鸡蛋放旁边备用。
4
锅中加入油，加入青椒丝，盐，十三香，生抽煸炒。
5
加入煎好的鸡蛋，加1.5g白砂糖煸炒均匀即可出锅。
6
装盘撒上一点熟白芝麻点缀，来一碗米饭开吃。
7
成品图。
小贴士
煎鸡蛋小火这样煎出来的鸡蛋比较嫩。
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