彩色冰皮月饼
2017.08.03
0°C浪漫
阳晨的这款和果子模具品质特别好，脱模完全零压力，使用起来更方便快捷，小朋友也可以轻松驾驭，不费劲便可做出高颜值又美味的甜品，这个夏天快来和小朋友一起快乐地制作美食吧！
料 主料
- 50g水磨糯米粉
- 35g粘米粉
- 15g澄面
- 40g糖
- 135g豆沙
料 辅料
- 5g南瓜粉
- 5g抹茶粉
- 5g胡萝卜粉
- 5g紫薯粉
- 适量糕粉
做
彩色冰皮月饼
的做法
1
牛奶、糖、色拉油一次放入容器内搅拌均匀。
2
一次再放入糯米粉、粘米粉和澄粉。要充分搅拌至稀稀的面糊。
3
搅拌均匀后过筛两次，面糊更细腻。
4
盖保鲜膜静置30分钟。放入蒸锅大火蒸15分钟左右。注意观察表面没有液体就差不多熟啦。
5
趁热用勺子搅拌至顺滑。
6
不烫手时用手揉一下，软、有弹性时放置一边待用。
7
等待冰皮晾凉的时间把红豆沙陷准备好。15克一个。顺便清理一下模具。清洗干净并擦干水份。阳晨和果子模具不仅颜值特别高手感也特别好。
8
晾凉的冰皮揉成团。
9
分成五个，我只拍了四个，因为有一个被我儿子拿在手中了，哈哈
10
把胡萝卜粉、紫薯粉、抹茶粉和南瓜粉分别与一个冰皮团子揉匀。
11
南瓜粉冰皮团取一块 ，均匀地把阳晨和果子模具中的冰花填满。
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胡萝卜粉团取25克包入一个豆沙馅儿，慢慢收紧口，放入刚刚填满花纹的阳晨和果子模具中。
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盖上阳晨和果子模具的后盖，压紧即可。
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轻轻拍一下阳晨和果子模具，完美脱模。完全不沾模具，花纹还特别立体吧。
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这款在花朵上各种颜色一共用了8克皮，所以包豆沙馅儿的冰皮相应减少，用了17克。
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原味的也很美。这是家中十岁小朋友独立完成的。
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放在喜欢的容器中，心情美美哒！
小贴士
1，果蔬粉可以根据自己的口味选择。也可以只用原味的。 2，馅料也可以根据自己的口味选择，各种口味都可以。 3，材料中的糖，我选用的家用的绵白糖，也可以用糖粉，用量再增加10克。 4，整形完毕放入容器中可以在底部放一丢丢糕粉防粘。 5，吃不完放冰箱冷藏，保鲜盒或盖保鲜膜保存。
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网友作品
别人做的彩色冰皮月饼，已经有0道了！
