蒜蓉扇贝
2016.06.21
花开半夏
蒜蓉扇贝是一道深受大众喜爱的蒸菜，是以扇贝，粉丝，蒜蓉为主料制作的。这道菜不光扇贝鲜美，连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香变得十分美味
料 主料
- 500克扇贝
- 200克粉丝
- 3瓣蒜
- 适量酱油
- 适量蚝油
- 适量食盐
- 少许白糖
- 少许胡椒粉
- 适量清水
做
蒜蓉扇贝
的做法
1
用刷子轻刷外壳 ，用刀把扇贝切开一分为二
2
粉丝用热水浸泡十分钟，切成段备用
3
锅中倒油，放入蒜末炒香，加入酱油、蚝油、盐、少量糖、适量水和胡椒粉
4
粉丝放在洗干净的扇贝上，再放上炒好的蒜酱，凉水上锅蒸，水开后蒸3-5分钟即可
小贴士
蒜蓉一定要先用油炒熟，这样吃在嘴里没有辛辣感，只在蒜香味；蒸的时间不要太长，否则肉质就老了
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网友作品
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