清炒黄豆芽
2017.08.03
海风的韵味
黄豆芽营养丰富，可以炖粉条，炖肉，夏天最爱清炒，看起来清新爽口。爱吃素食的可以做起来。
料 主料
- 400克黄豆芽
- 适量花生油
料 辅料
- 少许葱花
- 少许姜丝
- 几滴白醋
- 少许水
- 少许盐
做
清炒黄豆芽
的做法
1
黄豆芽清洗干净。
2
姜切丝，葱花切段，备用。
3
炒锅里放入适量花生油，烧至七成热，放入姜丝，葱花，爆香。
4
倒入黄豆芽翻炒。
5
炒至黄豆芽，变软，加入数滴白醋，少量水，继续翻炒，炒至水份快收干时，加入食盐，拌匀即可出锅。
6
装盘。
7
成品图。
8
成品图。
9
成品图。
小贴士
豆芽含水量高，在烹调时易出汤，经不起长时间的加热。放点醋可以使豆芽既断生，又不出水软化，因为醋酸对蔬菜中的蛋白质有显著的凝固的作用。豆芽中含有豆腥气，放点醋可消除豆腥气，并且能使豆芽脆嫩。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的清炒黄豆芽，已经有0道了！
