焯水时，可以放入些葱姜，加点料酒，多煮会儿，把血水全部煮出，这样后面再烧的时候就不会有血末了。我一般是在炒的时候就可以加除了盐以外的佐料了，下次我试试加水后放，看看有啥区别[调皮]
2017-08-04 06:55
寻找桃花岛 回复@ :净排肉相对薄，没多少血水，要是牛尾之类血水不容易除净的，就得加葱姜焯水。放调料顺序就看个人习惯啦，我东北人喜欢炖菜[呲牙] 回复
