自制辣椒酱
2017.08.03
尝尝好味道
拌面，拌凉菜都可以！
料 主料
- 215克辣椒粉
- 165克豆豉
- 450克菜籽油
料 辅料
- 适量盐，白芝麻
- 适量大蒜，草果，香果
- 适量丁香，大料，桂皮，香叶
- 适量千里香
- 适量盐，味精
做
自制辣椒酱
的做法
1
香料准备好
2
放一点清水，洗去灰尘，捞出控干水分（也可以用厨房纸巾擦干）草果，香果可以拍碎，
3
菜籽油放锅里，要熬一下，等到油冒烟就可以，
4
熬油的同时，干锅，放辣椒粉，香料，小火翻炒，
5
炒至辣椒香，
6
辣椒粉里，放蒜泥，熟的白芝麻，豆豉，分次倒入熬好的菜籽油，一边倒一边拌，等到油温下降，放盐，味精调味，
7
拌面，拌凉菜都可以！
小贴士
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