好吃不过瘾的麻辣小龙虾
2017.08.03
尝尝好味道
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化。
料 主料
- 1000克小龙虾
- 330ml啤酒
料 辅料
- 2勺生抽
- 适量干辣椒，大料，小茴香
- 适量千里香，丁香，草果
- 适量花椒，桂皮，香叶
- 3勺郫县豆瓣酱
做
好吃不过瘾的麻辣小龙虾
的做法
1
上次买了没有吃过瘾，今天又买了， 有时间的，可以提前买来给养半天再吃。
2
材料准备好
3
香料提前10分钟泡，（1:洗去灰尘 2:炒香料的时候不会焦，特别是干辣椒）
4
先用干净的牙刷洗刷龙虾的肚子，然后一手抓住龙虾的两次大脚，一手抓住龙虾的八只小脚，轻轻往下一扯，八只小脚和龙虾的腮就扯下来了，再捏住龙虾中间的尾巴，转一圈，往外一拉就把虾肠拉出来了，
5
用剪刀剪去龙虾头部前面的三角那里有龙虾的胃，这样一只龙虾就处理干净。
6
处理好的龙虾，可以过水淋一下，控水
7
热锅凉油，放入所有香料一起中小火翻炒。（油可以多一点）
8
炒到香料味出来，好香啊！（看看，泡过水的干辣椒，依然颜色鲜艳，）
9
再放龙虾翻炒片刻，
10
放生抽，调味（因为放了郫县豆瓣酱，所以没有放盐，已经够咸了！）中小火炖煮15分钟，
11
赶紧拍照，等不及了。
小贴士
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别人做的好吃不过瘾的麻辣小龙虾，已经有0道了！
