清炖羊排
2016.11.01
Quny
一碗清炖羊排，汤色奶白清澈，鲜香醇厚，较少的调料选择，却能激发出羊排本身的鲜味。而且在冬季食用羊排，可以达到进补和防寒的双重效果，美味的同时也让身体补充足够的能量。
料 主料
- 500g 羊排
- 1个白萝卜
- 1根 香葱
- 1块 姜
- 少许白酒
- 少许 盐
- 少许 白胡椒粉
- 少许 香葱
- 少许花椒
做
清炖羊排
的做法1
羊排洗净切小块，泡在水中祛除血水
2
姜切片，香葱挽成结备用，白萝卜去皮切成滚刀块
3
羊排冷水下锅，放入葱姜和料酒，水开之后在煮5分钟，捞出洗净备用
4
过水的羊排放入锅内，大火煮开之后小火煮1个小时
5
放入切好的萝卜，撒上盐和白胡椒和花椒，煮半个小时
6
出锅之后撒上一点香菜末作为装饰
小贴士
炖羊排的时候水要一次加足，不要在中途打开锅盖
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