排骨焖饭
2016.10.31
Quny
电饭煲美食首选就是焖饭系列，作为肉食爱好者，个人偏好排骨焖饭，排骨与米饭一起焖煮，肉香浸入到米粒中，每一口都能享受到食材的原味。而且做起来省时省力，上班族的最爱。
菜谱诀窍;
料 主料
- 300g 排骨
- 2人份 大米
- 适量 葱
- 1块 姜
- 1勺 料酒
- 1勺 生抽
- 少许老抽
- 少许 白糖
做
排骨焖饭
的做法1
排骨泡在水中去除血水洗净备用
2
姜切片，葱切段备用
3
排骨冷水入锅，放入料酒和姜片，水开之后煮5分钟，期间撇去血沫。
4
排骨捞出备用
5
锅内放适量的油，油热之后放入排骨，中火煎至双面金黄
6
倒入生抽，老抽和白糖，翻炒至排骨均匀上色
7
放入1勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，加开水淹没食材煮至沸腾
8
大米洗净放入电饭煲中，倒入炒好的排骨和汤汁，按下煮饭键
9
饭蒸好之后焖5分钟，搅拌均匀即可食用
小贴士
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