豆沙酥
2017.08.03
君子恩
朋友远在千里之外发照片给我，让我做点这个豆沙酥，然后教她做。这么被信任的我，只好献丑了，嘿嘿。。。
料 主料
- 100克无盐黄油
- 50克糖粉
- 220克低粉
- 一个鸡蛋
- 400克豆沙
- 适量蛋黄液
- 适量白芝麻
做
豆沙酥
的做法
1
黄油软化好
2
糖粉分三次加入黄油，打至融合，黄油体积膨大
3
鸡蛋放至常温，分三次加入黄油内，打至均匀
4
加入过筛的低粉到黄油内
5
用刮刀翻拌均匀无干粉
6
取一半的面团，擀成厚薄均匀的长片状
7
放上豆沙馅儿，豆沙用手捏紧实点
8
把豆沙完全包起来
9
用刮刀切小块
10
挨个码入烤盘，刷上蛋黄液，撒上白芝麻。烤箱上下火预热180度，烘烤25分钟，上色后记得盖锡纸
11
出炉。。喜欢豆沙的朋友不要错过噢！
小贴士
根据自己的烤箱调节温度和时间，上色后记得盖锡纸 如果冬天做的话，减20克粉
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