爱生活的馋猫
好漂亮的颜色啊肯定好吃啊
2018-06-24 22:07
莓好时光闪电泡芙 [烘焙]
2017.08.02
它叫莓好时光闪电泡芙，不仅仅是因为泡芙里有树莓，蔓越莓的元素，还因为我觉得享用美食的时候就是最美好的时光了。因为泡芙体想要响应主题造色于是加了红曲粉，但是红曲粉并不好吃，所以我就加入蔓越莓粉进行调味，果然，在拌匀面糊的时候蔓越莓略带酸甜的香气不停的袭向鼻息，最后还烤出了惊艳的红色，成品的泡芙体口感也是棒极了的。没选择在泡芙体内挤上夹馅而在顶部挤上了巧克力干纳许，也是为了能吃到更多的树莓果，吃货的心只有吃货能理解，其实根本来不及挤入馅，出炉还没散热我就默默吃了两根。。泡芙体很香酥，里面有蔓越莓自身独特的香气
料 主料
- 2个鸡蛋
- 50克低筋粉
- 100克纯牛奶
- 45克黄油
- 1克盐
- 2克糖
料 辅料
- 5克红曲粉
- 5克蔓越莓粉
- 50克淡奶油
- 50克黑巧克力
- 适量树莓
做
莓好时光闪电泡芙
的做法
1
准备好红曲粉和蔓越莓粉，蔓越莓粉是纯果粉，不是果味粉哦
2
混合蔓越莓粉，红曲粉和低筋粉
3
过筛
4
牛奶，盐，黄油，细砂糖煮沸后离火
5
倒入过筛的粉类
6
快速混合均匀
7
再放回炉子上小火30秒，看到有层薄膜就可以离火了
8
倒出大碗，放入鸡蛋，第一次我直接磕入一个鸡蛋，第二个鸡蛋分三次加入
9
搅拌的时候注意看状态，这种拉起有倒三角的形状就可以了哦
10
装入裱花袋内，我用的是八齿曲奇嘴
11
烤箱里铺上油纸
12
挤入泡芙面糊
13
ACA烤箱上下火180度预热，放入中层烤制30分钟，中途千万不要开门
14
出炉啦，放冷装饰
15
淡奶油煮至边缘冒小泡，倒入巧克力币，5分钟后搅拌均匀，冷藏半小时后挤上泡芙上，克提前准备，再装饰上树莓即可
16
成品
小贴士
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别人做的莓好时光闪电泡芙，已经有0道了！
