红烧牛肉面
2017.08.02
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牛肉面可以说是汤面中最受欢迎的一款，每次去外面吃往往就那么几片薄牛肉漂浮在面上，让人吃不过瘾！不如自己在家做起来，料足又美味~
料 主料
- 300g牛肉
- 3颗小冰糖
- 一勺番茄酱
- 一勺豆瓣酱
- 两汤勺生抽
- 两茶勺盐
- 两根葱
- 两个八角
- 一片桂皮
- 2个干辣椒
- 两瓣大蒜
- 3片姜
- 4片香叶
- 两棵小青菜
- 适量挂面
料 辅料
- 一勺红油
做
红烧牛肉面
的做法
1
将牛肉切块
2
冷水下锅焯掉血沫，然后清洗干净沥干水
3
准备好香料
4
锅内倒入适量油，放入生姜，桂皮，干辣椒，香叶，大蒜炒香
5
接着放入葱白，冰糖，番茄酱和豆瓣酱炒匀
6
然后倒入牛肉炒上色，加入两汤勺生抽
7
接着倒入没过牛肉大半的水，大火烧开后转小火煮一小时左右
8
将小青菜清洗干净放入锅内焯一分钟左右捞出
9
接着下入面条，用筷子搅散防止粘连，煮个五分钟左右面条变软即可捞出
10
牛肉煮好后多留些汤汁
11
碗底放入面条，倒入一些面条水，然后倒入牛肉汁搅拌均匀，接着放上牛肉，小青菜和葱花，浇一点红油即可食用~
小贴士
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别人做的红烧牛肉面，已经有0道了！
