凉拌花生米
2017.08.02
童尐果
一到夏天我吃饭就没什么胃口，米饭便改成了粥，菜就偏爱清爽的凉菜。凉拌黄瓜，家家都爱吃，家家都会做，我在里面加入现炸的花生米，香酥可口，酸辣开胃，天气炎热配搭清粥或下酒都是非常不错的选择。
料 主料
- 100克花生米
- 1根黄瓜
- 几个辣椒
料 辅料
- 1个蒜
- 适量香菜
- 小半勺醋
- 适量橄榄油
做
凉拌花生米
的做法
1
准备材料
2
冷锅冷油冷花生，油适量，花生放入锅里，小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音结束就差不多了。
3
一定要注意火候，全程小火，切记不要炸糊了，捞起沥干油备用，花生米热的时候是不脆不酥的，记得先放凉花生。
4
在大碗中先倒入黄瓜和花生米。
5
接着倒入蒜蓉和辣椒碎。
6
倒入适量的胡椒粉。
7
放入香菜，分别倒入一勺生抽和小半勺醋。
8
倒入适量橄榄油，也可以用锅里炸花生米剩下的油，然后拌均匀即可。
9
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10
快手凉菜，美味又开胃。
小贴士
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别人做的凉拌花生米，已经有0道了！
