童尐果
看着就很好吃的一种小松饼
2019-04-20 10:11
原味松饼（无泡打粉版） [早餐]
2017.08.02
欧美人的早餐，并没有我们这么多花样，早上花几分钟煎几个松饼，搭配各种水果或坚果，一杯果汁或牛奶，一家人围坐一桌，也能享受美好的早餐时光。
料 主料
- 2个鸡蛋
- 120克牛奶
- 120克低筋面粉
料 辅料
- 30克糖粉
- 10克玉米油
做
原味松饼（无泡打粉版）
的做法
1
将蛋黄和蛋清分离。
2
在装有蛋黄的打蛋盆中倒入糖粉。
3
搅拌至糖与蛋黄融合。
4
倒入牛奶。
5
搅拌均匀。
6
筛入低筋面粉。
7
翻拌均匀，细腻无干粉颗粒即可。
8
倒入玉米油。
9
翻拌均匀。
10
在蛋清中分三次加入糖粉，低速打发，直至蛋白越来越细腻，提起一个小弯勾。
11
将少量蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀。
12
将混合后的蛋糕糊全部倒入蛋白霜中。
13
切拌均匀。
14
选择一个不粘平底锅，面糊要一次性倒入锅中，记得冷锅时倒入，然后全程最小火，为了受热更均匀，我用的电磁炉。
15
面糊开始起泡，泡破掉后就翻面。
16
翻面后再煎20秒，每煎完一个松饼都要给锅降温，将平底锅直接放在湿毛巾上降温，否则颜色会越煎越深 。
17
希望大家都能煎出美美的松饼，开启一天的好心情。
18
健康生活我做主！
小贴士
松饼很简单，但想成功也要讲求方法，有些多人喜欢放泡打粉，觉得这样的成品更蓬松，其实不放也能达到同样的效果，只要方法正确，这样吃起来更健康。锅很重要，要选择一个平底不粘锅，如果是复合底的平底锅，直接在灶上煎没问题，如果锅体比较薄，导热性比较强，那么最好选择电磁炉，受热更均匀。有些朋友说煎出的松饼形状不好看，记得面糊要一次性倒入锅，面糊会自己摊开，不要用勺子去抹开，也不要补面糊。有些朋友说松饼颜色很深，那么要检查两点，你有给锅降温吗？每煎完一个松饼都要给平底锅降温，用湿毛巾给平底锅降温，否则颜色会越煎越深 ；
打印本品做法
4
评论
评论
我要评论
漂亮
2017-11-16 12:34
不错，看他们都有泡打粉，不想吃那种，各种看着健康，谢谢分享[玫瑰][咖啡]
2017-08-03 22:11
看着就好吃
2017-08-03 07:41
网友作品
别人做的原味松饼（无泡打粉版），已经有0道了！
