秋葵蒸蛋

2017.08.02

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秋葵嫩果中含有一种黏性液质、果胶、黏多糖类，而且还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。

料主料

料辅料

做

的做法

准备食材，秋葵洗干净，热水烫下。

把秋葵切片，最好是1-2厘米薄片，切厚了会下沉。

鸡蛋打入玻璃碗，用打蛋器打散，加入凉开水，水和蛋的比例味1:1。混合好后，用滤网过滤到蒸碗里，表面放上切片的秋葵，我忘了拍图。

放入嫩烤箱，开启蒸汽模式，15分钟，出炉。烤箱没有蒸汽功能的，用蒸锅蒸，八分钟左右即可。蒸的时候碗上加盖保鲜膜，防止水滴。

成品图。

小贴士

蛋液和水混合后一定要过滤出泡沫口感才会嫩滑。挑选秋葵应该选嫩的，不要硬的老的，咬不动。

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1 评论

我要评论

海带

看着味道不错呀

2017-11-08 16:50

网友作品

别人做的秋葵蒸蛋，已经有0道了！