fyy
这主意不错，下次也放点巧克力豆
2020-01-31 22:44
酸奶巧克力豆吐司
2017.08.02
冰箱里正好剩了点酸奶，就揉到面团了做了这款面包。巧克力控绝对会喜欢这款可以吃到巧克力豆的吐司，撕着吃很过瘾。
料 主料
- 500克高粉
- 5克酵母
- 160克酸奶
- 205克牛奶
- 20克可可粉
- 70克白砂糖
- 50克鸡蛋
- 35克黄油
- 5克盐
料 辅料
- 50克耐高温巧克力豆
做
酸奶巧克力豆吐司
的做法
1
称出主料中除去黄油和盐的所有材料，开始揉面
2
揉到扩展阶段时放入黄油和盐，揉到接近完全阶段
3
准备好巧克力豆，我用的是耐高温的巧克力豆，烤好后还能吃到完整的巧克力
4
将巧克力豆加入面团中
5
将面团与巧克力豆揉匀，放到28度环境下进行一发
6
发到两倍大，用手指蘸粉戳孔不回缩不塌陷
7
均匀分成六份
8
滚圆松弛20分钟
9
擀成牛舌状
10
从上向下卷起
11
依次全部卷好，松弛20分钟
12
取一个面团擀成椭圆形，拍调多余气泡
13
翻面，从上向下卷起，排入吐司盒中
14
放到32度，湿度百分之75的环境下进行二发
15
发到9成满，表面喷水
16
放入预热好190度烤箱烘烤40分钟
17
靠好后放在晾网晾凉
18
吃起来很满足的酸奶巧克力豆吐司就做好了
小贴士
面粉吸水性不同，根据实际情况增减液体量 烘烤温度和时间以自家烤箱为准
打印本品做法
2
评论
评论
我要评论
吐司做的真好
2017-08-04 01:20
网友作品
别人做的酸奶巧克力豆吐司，已经有0道了！
