韩式酸辣鱿鱼拌饭 [韩式] [酸辣] [鱿鱼] [拌饭] [盖饭] [泡菜] [辣白菜] [家常菜] [下饭菜]
2017.08.02
寻找桃花岛
比普通韩式拌饭更简单，更少的食材，但是同样酸辣，口感丰富，开胃下饭，适合不爱做饭的炎热夏天。
料 主料
- 1条鱿鱼
- 50克辣白菜
- 20克洋葱
- 1个鸡蛋
- 1碗米饭
料 辅料
- 1勺植物油
- 1勺韩式辣酱
- 少许鸡粉
- 少许盐
- 少许熟芝麻
- 少许葱花儿
做
韩式酸辣鱿鱼拌饭
的做法
1
鱿鱼剪开洗净，扒皮
2
在腹部内侧那一面，先“左上右下”的方向切均匀的条，底部切透不切断
3
再旋转90度，同样交叉切花刀，然后分成几段
4
在七八十度的水中快速焯一下，沥净水份备用，切洋葱，准备辣白菜
5
热锅热油爆香洋葱、韩式辣酱炒匀
6
下辣白菜、鱿鱼和盐，翻炒几下，出锅前洒少许鸡粉提味
7
热锅热油，将鸡蛋打入平底不粘锅，煎至七八成熟，就是底部凝固，边缘有焦痕，蛋黄表面薄薄一层稍有流动的样子
8
盛在米饭和辣白菜鱿鱼花上，拌匀即可
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