手撕杏鲍菇 [凉菜]
2017.08.02
童尐果
三伏天就想吃点清爽小菜，凉拌的杏鲍菇，夏天的必备菜，尽管我不是素食爱好者，但我喜欢这种鲜香可口的凉菜。 杏鲍菇蒸后，原汁原汁，清爽不油腻，低热量更健康，素食者特别推荐，还能假装自己在吃肉！
料 主料
- 2个杏鲍菇
料 辅料
- 1勺熟油（炒热的玉米油）
- 1勺芝麻油
- 1大勺生抽
- 1小勺醋
- 少量白糖
- 少量葱
- 2个蒜
- 4个小米椒
做
手撕杏鲍菇
的做法
1
将杏鲍菇清洗干净。
2
放入蒸烤箱蒸10分钟，蒸锅也行。蒸能最大限度的保留杏鲍菇的原汁原味。
3
待杏鲍菇冷却后将它撕成细条。这样杏鲍菇的纤维受损小，口感也更好。
4
放入葱花、辣椒碎、蒜末。
5
倒入1大勺生抽。
6
倒入醋。
7
倒入1勺芝麻油和1勺熟油。
8
再加入少量的糖粉，混合均匀。
9
保留了杏鲍菇的原味，口感爽滑劲道，开胃可口。
10
炎炎夏日就喜欢这道菜，辣椒可放可不放，请根据个人喜好调味。
小贴士
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