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秒杀鲜芋仙的三色芋圆 [夏天] [饮品] [健康]

2017.08.02
秒杀鲜芋仙的三色芋圆
4评论 14收藏
夏天到了,总喜欢到鲜芋仙吃她家的芋圆。看了荣荣的直播之后,立马动手做起芋圆,发现自己做得比鲜芋仙好吃多了,Q弹Q弹的,芋头、红薯、紫薯,三种颜色,三个味道,简直不能再完美了。
主料
  • 230g荔浦芋泥
  • 200g木薯粉(芋头味)
  • 130g开水(芋头味)
  • 40g糖(芋头味)
  • 220g越南紫薯泥
  • 200g木薯粉(紫薯味)
  • 120g开水(紫薯味)
  • 35g糖(紫薯味)
辅料
  • 220g红薯泥
  • 200g木薯粉(红薯味)
  • 65g开水(红薯味)
  • 30g糖(红薯味)
  • 适量玉米淀粉

秒杀鲜芋仙的三色芋圆

的做法
芋头、紫薯和红薯去皮之后切块,送入蒸烤箱,蒸25分钟,蒸熟之后用叉子捣成泥。
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芋头、紫薯和红薯去皮之后切块,送入蒸烤箱,蒸25分钟,蒸熟之后用叉子捣成泥。
我们先来做紫薯味的芋圆。先在大碗中倒入一半的木薯粉,加入全部开水,边加边用筷子迅速搅拌,直到成团。
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我们先来做紫薯味的芋圆。先在大碗中倒入一半的木薯粉,加入全部开水,边加边用筷子迅速搅拌,直到成团。
接着加入剩下的所有材料,用手揉成团。
3
接着加入剩下的所有材料,用手揉成团。
水分记得要根据你蒸熟的紫薯的干湿度进行调节。揉好的面团是软软的,不粘手,同时有弹性。
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水分记得要根据你蒸熟的紫薯的干湿度进行调节。揉好的面团是软软的,不粘手,同时有弹性。
芋头味和红薯味一样做法。将它们揉成团,放在碗中,盖上保鲜膜,防止变干。
5
芋头味和红薯味一样做法。将它们揉成团,放在碗中,盖上保鲜膜,防止变干。
案板上撒上玉米淀粉,取出一小团紫薯味面团,将它搓成长条,然后用刀切成小块。
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案板上撒上玉米淀粉,取出一小团紫薯味面团,将它搓成长条,然后用刀切成小块。
切好之后撒上玉米淀粉,将芋圆们分开,使它们表面都滚上一层粉。
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切好之后撒上玉米淀粉,将芋圆们分开,使它们表面都滚上一层粉。
同样的方法把其它两个味道的芋圆做好。
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同样的方法把其它两个味道的芋圆做好。
接着来煮芋圆。烧开一锅热水,放入适量芋圆,中火煮上3分钟,等到芋圆都漂浮在水面之后,继续再煮2分钟就可以捞出来。
9
接着来煮芋圆。烧开一锅热水,放入适量芋圆,中火煮上3分钟,等到芋圆都漂浮在水面之后,继续再煮2分钟就可以捞出来。
捞出来之后的芋圆浸泡在冷水中,这样会更加Q弹。紫薯味的记得要分开煮,不然会串色。
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捞出来之后的芋圆浸泡在冷水中,这样会更加Q弹。紫薯味的记得要分开煮,不然会串色。
做好的芋圆倒入碗中,可以加入烧仙草,珍珠,西米等等任意你喜欢的材料,再加入炼奶,椰浆,味道更加赞。或者桂花红糖水,也是不错的。
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做好的芋圆倒入碗中,可以加入烧仙草,珍珠,西米等等任意你喜欢的材料,再加入炼奶,椰浆,味道更加赞。或者桂花红糖水,也是不错的。

小贴士

1.水量记得要根据蒸好的芋头、紫薯、红薯的干湿度进行调整。我用蒸烤箱蒸的,相对来说比较干,水量加得多一点。 2.紫薯味的记得要分开煮,不然会串色。 3.配方中芋泥、紫薯泥、红薯泥的量都是蒸好捣碎之后的重量。 4.芋圆煮好之后浸泡的冷水必须是可食用的。 5.做好的芋圆(还没煮)可以放进冰箱冷冻,可以保存一个月。
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4 评论
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万芳
哇,食谱好详细,今天就动手,做起来!
2018-04-29 07:49

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网友作品
别人做的秒杀鲜芋仙的三色芋圆,已经有0道了!

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主料
辅料
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