豆渣戚风 [烤箱] [烘焙] [蛋糕] [下午茶] [聚会]

2017.08.02

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蛮喜欢戚风蛋糕的，还记得刚开始做的时候也是失败好几次，气的真是要疯啊~走了条捷径，直接请教高手，改了配方，一次成功~哈哈，现在做的熟练了，可以随心调整配方，加入自己想要的材料，尝试做出不同口味的配方。这次加入了打豆浆剩下的豆渣，让戚风更加营养~别再浪费家里的豆渣，来试试吧~

料主料

料辅料

做

豆渣戚风

的做法

鸡蛋磕在无水无油的盆子中，用吸蛋器吸出蛋黄

蛋黄中加入玉米油，充分搅拌均匀

加入豆渣，充分搅拌均匀

倒入豆浆，搅拌均匀

筛入低筋面粉，切拌均匀

蛋白放分三次加入糖，打发至干性发泡

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀

将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀

将面糊倒入模具中，震一下磕出气泡。烤箱预热至150度，中下层60分钟左右熟透即可

1、切拌的时候要小心，以免消泡； 2、烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~

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