双色甜甜圈 [烤箱] [烘焙] [蛋糕] [聚会] [下午茶]

2017.08.02

米汀Waiting

0评论 0收藏

小巧的蛋糕甜甜圈，这次用了两种面糊，给简单的甜甜圈增添一点小变化，这样看起来就好玩多了~当然，一个人不太好完成，还是靠着老公跟我一起完成的，一人负责一种面糊，挤面糊的时候眼疾手快，配合默契的完成~

料主料

料辅料

做

双色甜甜圈

的做法

鸡蛋分离蛋清蛋黄，将蛋黄打散后分成等量的两份

每份蛋黄中均分别加入13g牛奶和13g玉米油，每次都搅拌均匀

在一份蛋黄糊中筛入25g面粉，另一份中筛入23g面粉和2g可可粉

蛋白在无水无油的盆子中打发出鱼眼泡，加入三分之一的糖

打出纹路后第二次加入三分之一的糖

继续打发至纹路比较明显后加入第三次糖，打发至出现小尖钩

将蛋白分成两份，各取三分之一加入两种面糊中，切拌均匀

将剩下的蛋白加入两种面糊中，切拌均匀

将切拌好的面糊分别装入裱花袋中

将面糊交错挤到烤盘中，因为面糊流动性较强，所以我是两个人合作一起错开挤的。烤箱预热至140度，中层上下火，20~25分钟左右熟透即可

1、可可面糊中的牛奶可以稍微多加一点，因为可可粉的吸水性比面粉要更强一些。 2、烘烤时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，快到时间可以用牙签插到蛋糕体中试一下，如果牙签是干净的，就说明蛋糕熟了。

打印本品做法

0 评论

我要评论

还没有评论哦，快去抢沙发吧~~

网友作品

别人做的双色甜甜圈，已经有0道了！