君子恩
这么多颜色看着一点也不乱。美美哒
2017-08-31 10:46
彩色冰皮月饼
2017.08.02
非常感谢味游和阳晨提供的这款高颜值的模具，刚收到快递，以为不好脱模了，今天试用后，才知我的担心是多余的，脱模零压力！花型立体感强，特好用！一起来diy没有色素的彩色月饼吧！
料 主料
- 50克水磨糯米粉
- 30克粘米粉
- 20克澄粉
- 30克玉米油
- 140克牛奶
- 40克糖
料 辅料
- 180克紫薯泥
- 150克红薯泥
- 1克抹茶粉
做
彩色冰皮月饼
的做法
1
漂亮的模具，收到货后，迫不及待的打开试用
2
首次使用，先用洗洁精清洗一遍，再用开水泡5分钟，沥干水份待用
3
紫薯红薯煮熟
4
紫薯去皮，过筛备用
5
红薯去皮，过筛备用。。我家小朋友说过筛的薯泥好漂亮，像海澡
6
制作冰皮，牛奶和玉米油搅拌均匀
7
饼皮的材料全放进牛奶里，搅拌均匀
8
饼皮糊过筛一次
9
上蒸锅蒸熟
10
蒸饼皮的时候，把紫薯泥和红薯泥分成18克一个圆球。一会儿当作月饼馅儿，因为我们家小朋友不爱吃奶黄馅儿，就用她爱的薯类
11
饼皮蒸熟后，先用保鲜膜覆盖着，稍微降温后，用保鲜袋装着
12
然后把饼皮揉成光滑面团
13
紫薯 红薯和饼皮分别以1：1的比例调色。。比如我用的18克饼皮18克紫薯泥调的紫色
14
15克饼皮加1克抹茶粉调成绿色
15
剩下的白色饼皮分成18克一个
16
先用调的彩色饼皮填到模具内
17
取一个饼皮擀薄
18
包上馅儿
19
放入有花型的这半阳晨模具内
20
再盖上阳晨模具的底部, 压平
21
非常轻松就脱模了，花型立体感强，非常漂亮
22
樱花形的彩色冰皮月饼
23
桃花形的彩色冰皮月饼
24
玫瑰形状的冰皮月饼
25
菊花形状的冰皮月饼
26
高颜值 高品质的模具才能出完美的作品！
小贴士
我在整个制作过程中没有用手粉，一点都不沾手哦！ 饼皮蒸熟后一定要揉均匀至光滑状态 馅儿料可以根据自己的口味来换，比如奶黄馅儿 豆沙馅儿都是可以的哦 我这个配方出来的成品是不甜腻的，我个人很爱
打印本品做法
2
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的彩色冰皮月饼，已经有0道了！
