土豆烧刀豆
2017.08.01
枭笑
非常喜欢的这道家常菜，好吃到停不下来哦。
料 主料
- 100g刀豆
- 2个土豆
料 辅料
- 各2g盐，糖
- 2小勺生抽
- 3瓣蒜
- 少许十三香
做
土豆烧刀豆
的做法
1
土豆去皮，切条，如图。
2
热锅冷油，油温8成时加入切好的土豆条。中火炸土豆条。
3
把土豆条炸至金黄即可，捞出备用。
4
刀豆去根去尖，也就是把头和尾掰掉。把去掉两端么刀豆用手掰开，一根刀豆掰了3节。如图(可以根据个人喜欢)依次完成，洗干净备用。
5
刀豆焯水，锅中加入清水烧开后加入1g盐，滴几滴油，倒入刀豆，大火烧开约3分钟，捞出淋干水份备用
6
蒜掰去皮切碎。
7
锅中加入油，油温8成时加入焯过水的刀豆煸炒，约2分钟，刀豆表面有些打皱。
8
加入盐，糖，十三香，生抽大火煸炒。
9
加入切碎的蒜末继续大火煸炒，把刀豆炒熟。
10
加入炸好的土豆条，翻炒2分钟即可出锅。
11
装盘，美美哒开吃啦！特别下饭的一道家常菜，全家人都喜欢。
小贴士
刀豆一定要焯水，一定要炒熟。 喜欢吃辣的可以加一些红辣椒。 食材可以根据自家人口增减。
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